Desde hace 10 años, enDoña Maízcelebramos la tradición de la tortilla hecha a mano. Prueba nuestras famosasquekas, tostadas y sopes, elaborados con los mejores guisados, acompañados de salsas caseras que garantizan un bocado delicioso, rápido y económico.
100 % artesanales: cada tortilla se prepara al momento con maíz seleccionando.
Variedad de guisos: Chicharrón prensado, Queso, Cochinita Pibil, Asada, Rajas con Queso, Tinga de Pollo, Tinga de Res y más.
Sabores auténticos: Guisos hechos como en casa para un toque único.
En Doña Maíz cada bocado es una fiesta de texturas y aromas que te transportan al corazón de México.
Corazón de Maíz
Vive la experiencia de nuestras quekas, sopes y tostadas artesanales, porquesin maíz no hay país.
Quekas
Tortilla de maíz hecha a mano, doblada y rellena con tu guisado favorito, luego dorada al comal para un exterior crujiente y un interior suave y con queso derretido.
Prueba nuestras quekas, sopes y tostadas en masa de maíz azul —elaborada con nixtamal de maíz azul 100 % natural— por solo $5 MXN extra. Un toque ligeramente dulce y un color vibrante que transforma cada bocado en una experiencia única.
Guisados Tradicionales
Ordena tu Queka, Sope o Tostada con tu guisado favorito:
Chicharrón prensado
Trocitos de cerdo prensado en adobo de guajillo, coronados con cebolla encurtida y queso fresco que explota de sabor en cada bocado
Tinga de Pollo
Pollo desmenuzado en salsa de tomate, chipotle y ajo, tierno y cargado de sabor para un antojo instantáneo
Papa con Chorizo
Dados de papa y chorizo mexicano salteados y con un toque casero, un clásico que reconforta
Tinga de Res
Carne de res deshebrada en salsa de tomate y chipotle, suave y ligeramente ahumada, lista para acompañar quekas, sopes o tostadas
Rajas Poblanas
Tiras de chile poblano asado con crema y elote, cremosas y con un toque ahumado que las hace irresistibles
Champiñones
Champiñones salteados con especias, ajo, cebolla y un toque de epazote, un guisado sencillo pero lleno de sabor
Chorizo
Guizado de guisado en salsa de tomate y finas hierbas, suculento y especiado para un bocado contundente
Nopalitos con Papa
Nopalitos y papas guisados en jitomate y especias de la casa para un toque fresco y tradicional
Minilla de Pescado
Pescado picado cocido con tomate, cebolla y perejil en aceite de oliva, ligero y perfecto para cualquier ocasión. (Disponible por temporada).
Cochinita Pibil
Cerdo tierno marinado en achiote y naranja agria, cocido en hoja de plátano para un sabor auténtico y cítrico
Picadillo
Carne molida y papas cocidas en salsa de tomate sazonada con comino y ajo, un guiso casero que queda bien en tostadas, quekas o sopes.
Queso
De puro Queso Oaxaca, la base perfecta de todas nuestras quekas.
Carne Asada
Trocitos jugosos de res, asados al comal con un toque casero. Perfectos para una queka doradita, tostada o un sope bien servido.
Camarón
Camarones salteados con ajo y especias de la casa, cocinados al momento para un sabor fresco y jugoso.
Barbacoa
Carne de res cocida lentamente hasta quedar suave y llena de sabor, con ese sazón casero que recuerda al fin de semana en familia.
Sucursales Doña Maíz
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LAS QUEKAS DE DOÑA MAÍZ MALECÓN AMÉRICAS
Área de Comida de Plaza Malecón Américas, (Food Court). Av. Tulum Sur, SM 7, Cancún, Centro.
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